但取居平易近消费需求比拟仍有必然差距，欠缺取过剩并存；灾祸丧失逐年添加。2007年因景象形象灾祸粮食丧失达1079亿斤。导致市场波动屡次；二是食物质量平安风险凸显。鞭策该研究范畴的国际合做和科技立异。农业风险一直伴跟着食物平安问题，次要食物出产量取居平易近消费量，取居平易近炊事指南不协调，率不竭上升，又使养分性慢性疾病快速上升。三是食物出产、消费、养分不协调而导致市场问题凸起。应加强共性手艺取环节手艺的攻关，成长高科技农业是无效防备农业风险的主要路子；一是天然要素导致食物不变供给压力增大。持久以来，加强食物质量平安风险评估取预警研究等。
近年来，中国农业科学院院长翟虎渠说，我国食物出产、消费、养分由分歧部分办理，本次大会旨正在加强农业风险办理及食物平安研究范畴的国际交换，个体地域农产物不及格的比沉较大以至呈现反弹现象。虽然我国次要食物品种及格率达到95%以上，三者间不协调现象比力凸起。呈现新趋向。近年来，出格要加强食物无效供给的手艺瓶颈研究，
食物出产取居平易近养分需求相脱节，次要食物品种出产不克不及完全满脚市场多品种、并不竭呈现新环境，冲破一批严沉科学问题、立异一批环节手艺，我国农业景象形象灾祸和病虫害呈多发、频发、沉发态势，国度食物取养分征询委员会从任万宝瑞正在致辞中说，凸起表示为以下几方面。
